Pâtés de crabe

Étapes de réalisation

1Lavez délicatement la ciboulette, puis ciselez-la finement.

2Pelez l'oignon et l'ail, hachez-les avec soin.

3Faites-les revenir doucement dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4Ajoutez la chair de crabe égouttée au hachis d'oignon et d'ail.

5Incorporez la ciboulette ciselée et le blanc d'œuf.

6Assaisonnez avec le quatre-épices, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre.

7Mélangez délicatement à la fourchette pour obtenir une farce bien homogène.

8Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

9Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.

10À l'aide d'un verre retourné, découpez un nombre pair de disques.

11Déposez une généreuse cuillère de farce sur la moitié des disques.

12Badigeonnez les bords de chaque disque avec le jaune d'œuf dilué avec de l'eau.

13Déposez les disques vides sur ceux garnis, en appuyant légèrement du bout des doigts pour les souder.

14Badigeonnez le dessus des pâtés avec le jaune d'œuf dilué.

15Enfournez pendant 20 minutes.

16Servez les pâtés chauds ou tièdes, accompagnés d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.

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