Pâtes farcies au chèvre frais et aux herbes

Étapes de réalisation

1Commencez par mettre une grande casserole d'eau salée à bouillir.

2Pendant que l'eau chauffe, lavez le basilic et la roquette, puis hachez-les finement. Dans un saladier, écrasez le chèvre avec la ricotta à l'aide d'une fourchette.

3Ajoutez l'huile d'olive, le parmesan, la roquette hachée et le piment au mélange de chèvre et de ricotta. Salez légèrement et poivrez à votre goût.

4Dans une poêle à sec, faites griller les pignons de pin pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5Lorsque les pâtes sont cuites al dente (vérifiez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, généralement environ 13 minutes), égouttez-les.

6Farcissez chaque pâte avec une petite quantité du mélange au chèvre.

7Servez les pâtes tièdes, parsemées de basilic haché et de pignons de pin grillés.

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