Préparation15min
Cuisson2min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par former un puits avec votre farine sur votre plan de travail. Cela vous permettra d'incorporer les autres ingrédients plus facilement.
2Dans un autre bol, fouettez ensemble les oeufs, l'huile d'olive, le sel et l'eau. Assurez-vous d'obtenir un mélange bien homogène.
3Versez progressivement le mélange liquide dans le puits de farine. Commencez à mélanger délicatement avec une fourchette, puis utilisez vos mains pour former une pâte souple et homogène.
4Travaillez la pâte pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. N'hésitez pas à ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
5Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
6Divisez la pâte en deux ou trois portions pour faciliter l'étalage. Farinez légèrement votre plan de travail et commencez à étaler la première portion à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également utiliser une machine à pâtes si vous en avez une. L'épaisseur de la pâte dépendra du type de pâtes que vous souhaitez réaliser (plus fine pour des tagliatelles, plus épaisse pour des pappardelle).
7Une fois la pâte étalée, utilisez un couteau ou une roulette à pizza pour la découper en forme de tagliatelles, de spaghettis ou de la forme de votre choix. Si vous utilisez une machine à pâtes, passez simplement la pâte à travers le rouleau adapté à la forme souhaitée.
8Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent.
9Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement et versez-les dans un plat de service. Ajoutez une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive et mélangez délicatement. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches, du fromage râpé ou une sauce de votre choix. Régalez-vous !
