Pâtes sauce crémeuse au lard

Étapes de réalisation

1Tout d'abord, ciselez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive chaude. Ajoutez ensuite les lardons fumés et faites-les dorer avec l'oignon.

2Coupez les tomates cerises en deux et incorporez-les à la préparation. Mélangez bien le tout.

3Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la gousse d'ail hachée, l'origan et la crème fraîche.

4Laissez cuire à feu doux pendant une heure environ, en couvrant la poêle. Remuez de temps en temps pour éviter que la sauce n'accroche.

5Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les.

6Pour dresser les assiettes, répartissez les pâtes dans chaque assiette et nappez-les de la sauce préparée.

7Pour finir, saupoudrez chaque assiette de parmesan râpé.

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