Pâtisseries fourrées aux dattes et aux noix

Étapes de réalisation

1Commencez par la pâte : dans un saladier, mélangez 500g de farine avec un peu de margarine fondue, un filet d'huile végétale, une pincée de sucre et un peu d'eau tiède. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène qui se décolle des parois du saladier.

2Laissez reposer la pâte une dizaine de minutes sous un linge propre.

3Pendant ce temps, préparez la farce : hachez grossièrement les dattes et les noix et mélangez-les ensemble. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de fleur d'oranger pour plus de saveur.

4Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 5mm.

5A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des ronds de pâte.

6Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque cercle de pâte.

7Repliez délicatement la pâte autour de la farce en formant une bourse ou un petit porte-monnaie en pinçant bien les bords pour éviter que la farce ne s'échappe.

8Badigeonnez chaque brioche d'un mélange d'oeuf battu et d'un peu d'eau ou d'huile.

9Enfournez les brioches dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

10Laissez les brioches refroidir légèrement avant de les déguster.

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