Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par placer 20 cl d'eau dans la cuve du robot. Ajoutez les pâtissons dans le panier vapeur et lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes. Laissez ensuite les pâtissons refroidir complètement.
2Coupez délicatement le chapeau des pâtissons et videz leur contenu. Ne jetez pas les graines, vous pouvez les garder pour une autre utilisation ! Conservez soigneusement la chair des pâtissons.
3Mélangez soigneusement la chair des pâtissons avec le fromage de chèvre frais, les œufs préalablement battus en omelette, le lait et l'huile d'olive. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon vos goûts. Répartissez ensuite la préparation de manière égale dans chacun des 4 pâtissons préalablement vidés.
4Dans un autre bol, mélangez la chapelure avec la poudre de noisettes et le parmesan râpé. Saupoudrez chaque pâtisson garni de ce mélange de façon homogène afin de créer une belle croûte dorée.
5Préchauffez votre four à 200°C. Placez ensuite les pâtissons farcis et panés sur une plaque allant au four. Enfournez les pâtissons pendant 15 minutes sans leur chapeau.
6Après la cuisson, sortez les pâtissons du four et servez-les immédiatement. Pour une touche finale décorative, replacez les chapeaux des pâtissons sur le dessus avant de les déguster.
