Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par plonger vos pruneaux dans un bol d'eau chaude. Laissez-les se réhydrater et gonfler pendant que vous préparez le reste.
2Dans une cocotte, faites fondre une généreuse noix de beurre à feu vif. Saisissez vos paupiettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3Incorporez ensuite l'oignon coupé en gros quartiers. Laissez dorer les oignons environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
4Ajoutez le thym, la feuille de laurier, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Versez un fond d'eau dans la cocotte, juste assez pour couvrir le fond.
5Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, en prenant soin de retourner vos paupiettes à mi-cuisson.
6Une fois les 30 minutes écoulées, ajoutez les pruneaux bien égouttés à la cocotte. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires, toujours à couvert.
