Likeat - Paupiettes de veau au jambon et au boursin

Étapes de réalisation

1Commencez par assaisonner vos deux tranches de veau avec du sel et du poivre.

2Chauffez ensuite une poêle et faites griller les tranches de veau de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3Une fois cuites, retirez les tranches de veau de la poêle et déposez-les sur une assiette.

4Sur chaque tranche de veau, disposez une tranche de jambon cru.

5Au centre de chaque tranche de veau recouverte de jambon, étalez une généreuse portion de boursin.

6Roulez délicatement chaque tranche de veau farcie, en serrant bien pour maintenir le boursin à l'intérieur.

7Pour éviter que les rouleaux ne se défassent, maintenez-les fermés à l'aide d'un cure-dent.

8Remettez les rouleaux de veau dans la poêle et faites-les revenir brièvement sur toutes les faces pour les réchauffer.

9Déglacez ensuite la poêle avec du vin blanc, en raclant bien le fond pour récupérer tous les sucs de cuisson.

10Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

11Vos délicieux roulés de veau au jambon cru et boursin sont maintenant prêts à être dégustés !