Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher votre oignon et votre gousse d'ail. Hachez-les finement, prêts à embaumer votre plat de leurs arômes.
2Pendant que vous découpez, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Déposez délicatement vos paupiettes de veau et donnez-leur une belle coloration dorée de chaque côté. N'oubliez pas de les assaisonner de sel et de poivre pour révéler leur saveur.
3Une fois vos paupiettes dorées, réservez-les dans une assiette. Dans la même sauteuse, faites revenir vos oignons et votre ail hachés. Si besoin, ajoutez un peu d'huile d'olive pour qu'ils puissent 'suer' et libérer leurs saveurs subtiles.
4Lorsque les oignons et l'ail sont joliment colorés, incorporez les tomates hachées et les champignons émincés. Mélangez délicatement et laissez cuire 2 minutes, le temps que les saveurs se rencontrent.
5Rehaussez le tout d'un nouvel assaisonnement : sel, poivre, herbes de Provence et basilic. Laissez mijoter à nouveau 2 minutes, puis rejoignez ce lit parfumé avec vos paupiettes.
6Arrosez généreusement le tout de 4 à 5 cuillères à soupe de vin blanc. Ajoutez quelques olives noires pour une touche d'élégance et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Le temps nécessaire pour que les saveurs se fondent et que la viande devienne tendre et fondante.
7Votre voyage culinaire touche à sa fin ! Servez vos délicieuses paupiettes accompagnées d'un riz moelleux ou de haricots verts croquants. Régalez-vous et partagez ce moment savoureux avec vos proches !
