Paupiettes de veau mijotées (cookeo)

Étapes de réalisation

1Pelez l'oignon et émincez-le finement. Epluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne.

2Dans une cocotte-minute, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Déposez les paupiettes de veau et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.

3Incorporez ensuite l'oignon émincé et laissez-le revenir quelques minutes avec la viande. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre, le fond de veau, du sel et du poivre noir fraîchement moulu à votre convenance.

4Fermez la cocotte-minute et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.

5Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte-minute en suivant les instructions de sécurité. Servez les paupiettes de veau accompagnées des pommes de terre et de la sauce, sans attendre.

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