Pavé de poisson au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer finement les échalotes.

2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.

3Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, en remuant régulièrement.

4Déposez ensuite les filets de poisson dans la poêle, côté peau contre la surface chaude.

5Saupoudrez généreusement de curry en poudre sur chaque filet.

6Laissez cuire le poisson pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

7Versez le lait de coco dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du piment selon votre goût.

8Baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, en veillant à ce que le poisson soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.

9Servez le poisson au curry et lait de coco chaud, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre à l'eau.

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