Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
2Pendant que le four chauffe, lavez les tomates et coupez-les en rondelles régulières.
3Huilez légèrement un plat à four et tapissez le fond de vos rondelles de tomates.
4Épluchez les échalotes et l'ail, puis ciselez-les finement. Répartissez-les ensuite sur la couche de tomates.
5Ouvrez la boîte de tomates pelées, versez le contenu sur les échalotes et l'ail.
6Nettoyez et essuyez délicatement les champignons. Détaillez-les en fines lamelles et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez-les blanchir quelques minutes, puis égouttez-les soigneusement.
7Répartissez les champignons blanchis sur la préparation dans le plat à four.
8Assaisonnez l'ensemble avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Parsemez de persil frais haché et versez le vin blanc sur la préparation.
9Enfournez le plat pendant 5 minutes.
10Sortez le plat du four, disposez délicatement les pavés de saumon sur le lit de légumes et de tomates. Arrosez chaque pavé d'un filet de jus de citron et saupoudrez d'aneth frais ou séché.
11Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur et légèrement rosé à l'intérieur.
12Sortez le plat du four, laissez reposer quelques minutes avant de servir bien chaud.
13Accompagnez ce plat savoureux d'une salade verte, de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.
