Pavé de saumon en croûte d'amandes

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Pendant ce temps, préparez les amandes effilées : disposez-les sur une assiette creuse.

3Dans une casserole, faites fondre du beurre.

4À l'aide d'un pinceau, badigeonnez généreusement une face de chaque pavé de saumon avec le beurre fondu.

5Roulez ensuite les pavés dans les amandes effilées en les enrobant bien de tous les côtés. Vous pouvez également les écraser pour obtenir une poudre et en faire une chapelure.

6Disposez les pavés de saumon dans un plat allant au four, la face garnie d'amandes vers le haut.

7Arrosez les pavés de jus d'orange et de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.

8Enfournez le plat pour environ 20 minutes.

9Servez sans attendre les pavés de saumon en croûte d'amandes, bien chauds.

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