Préparation10min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Si vous optez pour une cuisson au micro-ondes, prévoyez 2 minutes par papillote.
2Déposez un morceau de saumon sur une feuille de papier sulfurisé.
3Arrosez-le généreusement de vinaigre de framboise.
4Ajoutez une pincée d'estragon et nappez le tout de crème fraîche épaisse.
5Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Repliez soigneusement le papier sulfurisé sur le saumon, en veillant à bien le fermer hermétiquement afin de former une papillote.
7Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson.
8Enfournez pendant 10 minutes pour une cuisson au four.
9Si vous utilisez un micro-ondes, cuisez les papillotes une à la fois pendant 2 minutes chacune.
10Sortez les papillotes du four ou du micro-ondes. Attention, ouvrez-les délicatement pour éviter de vous brûler avec la vapeur.
11Servez vos papillotes de saumon chaudes, accompagnées du jus de cuisson et d'un accompagnement de votre choix (riz, légumes, etc.).
