Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par bien laver vos courgettes. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en fines rondelles. Vous pouvez opter pour une épaisseur d'environ 5 millimètres.
2Une fois vos courgettes coupées, placez-les dans un cuiseur vapeur. Vous pouvez choisir le type de cuiseur que vous préférez, qu'il soit électrique ou à casserole. Laissez cuire les courgettes à la vapeur pendant le temps nécessaire pour qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
3Pendant que les courgettes cuisent, préparez vos pavés de saumon. Déposez chaque pavé sur un grand morceau de papier sulfurisé. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre. N'hésitez pas à doser les épices selon vos goûts.
4Ajoutez un filet de jus de citron sur chaque pavé de saumon. Pressez ensuite quelques brins d'aneth frais par-dessus. Si vous n'avez pas d'aneth frais, vous pouvez utiliser de l'aneth séché, mais le goût sera moins prononcé.
5Repliez le papier sulfurisé de manière à former une papillote hermétique. Veillez à bien sceller les bords pour que la vapeur ne s'échappe pas pendant la cuisson.
6Préchauffez votre four à 180°C. Une fois chaud, enfournez les papillotes de saumon et laissez cuire pendant 8 minutes.
7Après 8 minutes de cuisson, sortez les papillotes du four et ouvrez-les délicatement. Servez les pavés de saumon accompagnés des courgettes cuites à la vapeur. N'hésitez pas à ajouter un peu de jus de cuisson de la papillote sur les courgettes pour plus de saveur.
