Pavé de saumon en papillotes

Étapes de réalisation

1Râper les carottes. Tailler les poireaux et l'oignon en lamelles.

2Dans un wok, verser une cuillère d'huile et faire cuire à feu doux les carottes, les poireaux et l'oignon pendant 20 minutes.

3Enlever la peau des pavés de saumon. Assaisonner les pavés selon votre goût.

4Déposer chaque pavé de saumon dans un carré de papier aluminium. Répartir la jardinière de légumes sur chaque pavé. Refermer soigneusement les papillotes en les pliant hermétiquement.

5Verser un peu d'eau dans le fond d'un plat (environ 1 cm de hauteur). Déposer les papillotes dans le plat. Enfourner à 210°C (th 7) pendant 20 minutes.

6Après la cuisson, sortir les papillotes du four et les laisser reposer quelques minutes avant de les ouvrir. Servir le saumon et les légumes accompagnés du jus de cuisson.

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