Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Cassez les œufs dans une assiette creuse et battez-les en omelette. Versez la poudre d'amandes dans une seconde assiette.
2Prenez un pavé de saumon et roulez-le délicatement dans l'œuf battu pour bien le recouvrir. Ensuite, roulez-le dans la poudre d'amandes en appuyant légèrement pour faire adhérer la panure. Répétez l'opération pour tous les pavés de saumon.
3Dans une poêle, faites fondre une grosse noix de beurre avec un filet d'huile à feu moyen. Déposez les pavés de saumon panés dans la poêle et laissez cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
4Pendant la cuisson du saumon, faites fondre le reste du beurre dans une petite casserole. Une fois fondu, ajoutez un filet de jus de citron et mélangez délicatement.
5Servez les pavés de saumon chauds, arrosés de la sauce au beurre et au citron. Vous pouvez accompagner votre plat de riz, de légumes sautés ou d'une salade de votre choix.
