Préparation15min
Cuisson14min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos pois gourmands.
2Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition.
3Installez un panier vapeur au-dessus de la casserole et déposez-y les pois gourmands.
4Refermez le panier et laissez cuire pendant 8 minutes.
5Une fois cuits, retirez les pois gourmands du panier et réservez-les.
6Dans un bol, versez le fromage blanc.
7Ajoutez la moutarde et le jus d'un citron pressé.
8Salez légèrement et mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène.
9Coupez le citron restant en fines rondelles.
10Pratiquez des incisions régulières sur le dessus des pavés de saumon.
11Insérez une rondelle de citron dans chaque incision.
12Déposez un brin d'aneth sur chaque pavé.
13Versez un filet d'huile d'olive sur le saumon et parsemez-le de baies roses concassées.
14Préchauffez le grill de votre four.
15Enfournez le plat contenant le saumon et laissez cuire pendant 6 minutes sous le grill.
16Il est important de surveiller la cuisson afin d'éviter que le saumon ne brûle.
17Une fois cuit, sortez le saumon du four.
18Répartissez les pois gourmands chauds dans les assiettes.
19Déposez un pavé de saumon sur chaque assiette.
20Nappez le saumon de sauce au fromage blanc.
21Dégustez sans attendre !
