Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante).
2Lavez et coupez les champignons de Paris en tranches. Faites-les précuire dans une sauteuse avec un peu de matière grasse (huile d'olive ou beurre) jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Réservez-les.
3Prenez vos pavés de saumon et placez-les dans un plat allant au four. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Versez un filet d'huile de tournesol sur chaque pavé.
4Dans un bol, mélangez la sauce soja et le miel liquide. Badigeonnez ensuite les pavés de saumon avec ce mélange. Saupoudrez-les ensuite de graines de sésame.
5Enfournez les pavés de saumon pour 8 à 10 minutes à 180°C. Puis, augmentez la température du four à 190°C et activez la chaleur tournante et le grill. Laissez cuire encore 10 minutes.
6Pendant que le saumon cuit, faites suer l'échalote finement ciselée dans la sauteuse utilisée pour les champignons avec un peu de matière grasse.
7Ajoutez ensuite les champignons précuits et les haricots verts déjà cuits à la sauteuse. Mélangez bien.
8Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Après quelques minutes de cuisson, ajoutez l'ail haché et le persil frais ciselé. Mélangez à nouveau.
9Une fois le saumon cuit, servez-le sur des assiettes.
10Répartissez les légumes sur chaque assiette, en les plaçant délicatement sous le saumon.
11Savourez !
