Pavés de saumon en croûte feuilletée à l'aneth

Étapes de réalisation

1Commencez par découper vos pavés de saumon en deux.

2Découpez ensuite la pâte feuilletée en quatre parts égales, de la même taille que vos morceaux de saumon.

3Sur chaque part de pâte, déposez un morceau de saumon au centre. Ajoutez une pointe de jus de citron sur le poisson, puis salez et poivrez à votre convenance. Répartissez ensuite une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse sur le dessus du saumon.

4Parsemez ensuite le dessus de chaque part de pâte feuilletée d'aneth finement haché.

5Repliez les bords de la pâte autour du saumon et du mélange crème-aneth, en veillant à bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe à la cuisson.

6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez ensuite les feuilletés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.

7Sortez les feuilletés du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster. Servez-les chauds, accompagnés d'une salade verte ou de légumes de votre choix.

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