Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par retirer la peau du saumon frais et le découper en petits morceaux réguliers.
2Dans un saladier, mélangez délicatement le fromage frais avec les morceaux de saumon, l'aneth fraîchement ciselé et le jus de citron pressé.
3Déroulez une pâte feuilletée sur votre plan de travail et étalez une couche généreuse du mélange fromage frais-saumon sur une bande longitudinale de la pâte. Rabattez ensuite la pâte sur elle-même en formant un long boudin.
4À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez le boudin de pâte en tronçons réguliers d'environ 2-3 cm d'épaisseur. Répétez l'opération avec la seconde pâte feuilletée et le reste de la garniture.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Badigeonnez chaque tronçon de pâte avec du jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
7Disposez ensuite les tronçons de pâte debout dans un moule à cake, en les serrant bien les uns contre les autres pour former une couronne.
8Enfournez les feuilletés au saumon pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
9Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster ces feuilletés croustillants et savoureux.
