Préparation1h
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 100°C.
2Munissez-vous de votre batteur électrique et montez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez progressivement le sucre en poudre pour obtenir une meringue bien ferme.
3Ajoutez délicatement le sucre glace à l'aide d'une maryse, en veillant à ne pas faire retomber la meringue.
4Préparez votre poche à douille. Formez 6 cercles de meringue de 8,5 cm de diamètre pour la base et 6 autres cercles de 6 cm pour le centre.
5Enfournez vos meringues pendant 1h. Laissez-les ensuite refroidir dans le four légèrement entrouvert.
6Pendant ce temps, placez votre bol de crème liquide au congélateur pendant 15 minutes.
7Montez la crème en chantilly à l'aide de votre batteur électrique. Incorporez ensuite le sucre glace.
8Composez votre dessert ! Déposez un grand disque de meringue sur une assiette. Recouvrez-le de chantilly. Superposez ensuite le disque de meringue de 6 cm et recouvrez à nouveau de chantilly.
9Pour la touche finale, décorez votre meringue avec des traits de crème de marron à l'aide de votre poche à douille.
