Pêches au crumble

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant que le four chauffe, rincez les pêches et coupez-les en fines lamelles sur votre planche à découper.

2Dans un plat allant au four non métallique, mélangez les lamelles de pêches avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de fécule de maïs et 100 grammes de sucre. Enfournez pour 10 minutes.

3Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine avec les 50 grammes de sucre restants, la levure, une pincée de cannelle et une pincée de sel.

4Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le au mélange sec à la main. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à ce qu'elle ressemble à un crumble grossier.

5Faites bouillir 60 ml d'eau dans une casserole. Versez l'eau bouillante sur la pâte à crumble et mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène.

6Sortez les pêches du four et répartissez la pâte à crumble sur les fruits en formant des cuillerées.

7Enfournez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.

8Servez chaud et dégustez !

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