Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant de commencer, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Commencez par préparer vos fonds de tartelettes : garnissez 4 moules à tartelettes de pâte brisée ou feuilletée. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette, puis recouvrez de papier sulfurisé et de légumes secs (comme des haricots secs) pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Enfournez ensuite vos fonds de tarte pendant 5 minutes.
3Pendant que vos fonds de tarte précuisent, lavez les pêches et coupez-les en lamelles après avoir enlevé les noyaux. Une fois les 5 minutes de précuisson passées, répartissez les lamelles de pêches sur les fonds de tarte.
4Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la crème fraîche et les feuilles de thym effeuillées. Mélangez bien le tout.
5Versez cette préparation sur les pêches dans les fonds de tarte. Enfournez à nouveau et laissez cuire pendant 15 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, laissez les tartelettes tiédir avant de les démouler sur une grille.
7Et voilà, vos délicieuses tartelettes aux pêches sont prêtes à être dégustées !
