Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant qu'il chauffe, on s'occupe des pêches.
2Pelez vos 10 pêches et coupez-les en petits morceaux. Veillez à bien retirer les noyaux, on ne veut pas de surprise croquante dans la tarte !
3Dans une casserole, faites chauffer vos pêches coupées avec un peu d'eau (une cuillère à soupe) et du sucre (3 à 4 cuillères à soupe). Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une belle compote.
4Mixez votre compote de pêches. Cela lui donnera une texture bien lisse et onctueuse.
5Dans un saladier, battez vos 2 œufs avec la crème fraîche (4 cuillères à soupe) et ajoutez le sachet de noix de coco. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
6Maintenant, on assemble la tarte ! Étalez la compote de pêches sur votre pâte à tarte, puis recouvrez-la de la préparation à la crème et à la noix de coco.
7Pour la touche finale, saupoudrez un peu de noix de coco sur le dessus de la tarte.
8Enfournez votre création pour 30 minutes. Surveillez la cuisson et si la pâte commence à dorer trop vite, n'hésitez pas à baisser légèrement la température du four.
9Une fois cuite, laissez votre tarte refroidir un peu avant de la déguster. Accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'un nuage de crème fraîche épaisse, elle sera encore plus gourmande !
