Penne au gorgonzola et basilic

Étapes de réalisation

1Commencez par la découpe du gorgonzola : enlevez l'écorce, si besoin, puis coupez-le en dés de la grosseur que vous désirez.

2Pendant que la casserole d'eau bout, plongez-y vos penne et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente : tendres à l'extérieur, légèrement fermes à l'intérieur. Vous pouvez tester la cuisson en croquant un petit bout de pâte.

3Pendant la cuisson des pâtes, prenez une autre casserole et faites fondre votre beurre à feu doux. Une fois fondu, incorporez les dés de gorgonzola et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils fondent entièrement et forment une crème onctueuse.

4À la crème de gorgonzola, ajoutez progressivement la crème épaisse, mélangez avec soin, puis intégrez quelques feuilles de basilic frais grossièrement découpées. Ajustez l'assaisonnement en ajoutant un peu de poivre noir à votre convenance.

5C'est le moment d'égoutter vos penne cuites al dente. Transférez-les à la casserole de gorgonzola et mélangez délicatement afin de bien enrober les pâtes de la sauce crémeuse.

6Pour la touche finale de votre plat, parsemez généreusement de basilic frais haché et répartissez quelques pignons de pin sur chaque assiette au moment de servir. Bon appétit !

Commentaires

Recettes similaires

•  Pesto d'asperges aux pignons de pin

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 5min

•  Pasta alla norma

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min

•  Pâtes à l'aubergine et au chorizo

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Pâtes à la sauce tomate aux pignons

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 20min