Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les fleurs de courgette. Déposez-les ensuite délicatement sur un torchon propre pour les laisser sécher.
2Dans une poêle, faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail finement haché et l'oignon émincé. Faites rissoler le tout pendant quelques minutes.
3Incorporez ensuite les courgettes coupées en petits morceaux (vous pouvez également les couper en julienne ou en rondelles selon votre préférence). Salez à votre convenance.
4Mélangez régulièrement et laissez cuire les courgettes pendant 10 à 15 minutes, voire un peu plus si vous les avez coupées en rondelles. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.
5Cinq minutes avant la fin de la cuisson des courgettes, ajoutez les fleurs de courgette et mélangez délicatement.
6Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Suivez le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
7Une fois les pâtes cuites al dente, réservez un peu d'eau de cuisson. Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec les courgettes. Mélangez le tout et laissez mijoter pendant 2 minutes à feu moyen.
8Servez les pâtes dans des assiettes. Poivrez et parsemez de copeaux de parmesan.
