feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Pennes à la carbonara

Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Commencez par faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

2Ajoutez ensuite les échalotes finement émincées et le basilic ciselé. Mélangez bien et laissez cuire quelques minutes à feu moyen.

3Incorporez ensuite l'ail écrasé et l'origan séché. Remuez et laissez mijoter encore quelques instants.

4Déglacez la poêle avec le vin blanc en augmentant le feu. Laissez le vin s'évaporer presque complètement.

5Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement.

6Pendant ce temps, faites cuire les penne selon les instructions du paquet.

7Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

8Servez les penne à la carbonara dans des assiettes creuses. Déposez un jaune d'œuf cru dans chaque assiette.

9Parsemez de parmesan râpé et servez immédiatement.

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