Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une casserole d'eau pour cuire vos pennes. Pendant ce temps, lavez soigneusement la courgette et les tomates, puis coupez-les en petits cubes. N'oubliez pas de peler et couper finement l'ail.
2Une fois l'eau à ébullition, plongez vos pennes et ajoutez un cube de bouillon de légumes pour plus de saveur. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent.
3Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle profonde, comme un wok. Lorsque l'huile est chaude, faites revenir l'ail haché pendant quelques instants jusqu'à ce qu'il libère ses arômes.
4Ajoutez ensuite les cubes de courgettes dans la poêle et laissez-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5Incorporez ensuite les tomates coupées en cubes et laissez mijoter le tout pendant 3 à 4 minutes à feu doux. N'hésitez pas à saler, poivrer et ajouter les épices de votre choix, selon vos goûts.
6Versez la crème dans la poêle et mélangez bien le tout pour obtenir une sauce onctueuse. N'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
7Lorsque les pâtes sont cuites 'al dente', égouttez-les soigneusement et ajoutez-les à la sauce aux légumes et à la crème. Remuez bien pour bien enrober les pâtes de sauce. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout.
8C'est prêt ! Servez vos délicieuses pennes aux courgettes et tomates chaudes, agrémentées d'un peu de basilic frais ou de parmesan râpé pour encore plus de saveur.
