Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hachez finement l'oignon et l'ail.
2Coupez le poivron, la courgette et le jambon cru en petits cubes de taille similaire.
3Râpez le parmesan.
4Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
5Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6Incorporez le poivron, la courgette et le jambon cru. Mélangez bien et poursuivez la cuisson quelques minutes.
7Saupoudrez d'herbes de Provence, salez, poivrez et ajoutez 1 ou 2 gouttes de tabasco. Mélangez à nouveau.
8Ajoutez les tomates coupées en petits cubes et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
9Ajoutez la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
10Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
11Mélangez la sauce crémeuse aux pâtes cuites al dente.
12Servez immédiatement, saupoudré de parmesan râpé.
