Pennes à la sauce tomate rapide

Étapes de réalisation

1Préparez les aromates : épluchez et tranchez finement l’ail, lavez et coupez finement le piment, et ciselez le persil plat après l’avoir lavé et essoré.

2Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, puis faites revenir l’ail et le piment jusqu’à ce que l’ail soit doré.

3Retirez du feu un instant pour éviter que l’ail ne brûle, puis incorporez la pulpe de tomates et salez.

4Remettez sur feu doux et laissez mijoter la sauce pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajoutez la moitié du persil haché et mélangez.

5En parallèle, faites bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole haute.

6Plongez les penne dans l’eau bouillante, mélangez et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet (généralement 10 à 12 minutes).

7Égouttez les pâtes 'al dente' et versez-les dans la sauce. Remuez sur feu doux pour bien enrober les penne.

8Juste avant de servir, parsemez du reste de persil haché et dégustez chaud.

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