Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
2Pendant ce temps, pelez l'oignon et coupez-le en gros morceaux. Placez-le ensuite dans votre robot culinaire équipé du couteau hachoir ultrablade. Mixez pendant 11 secondes à la vitesse 12 jusqu'à obtenir un hachis fin.
3Découpez le saumon en petits morceaux et ajoutez-les au robot, cette fois muni du mélangeur.
4Versez l'huile dans le robot et lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 3 minutes. Cela permettra de cuire légèrement le saumon et de l'attendrir.
5Ajoutez le beurre et la crème au mélange, puis lancez le programme sauce à la vitesse 5 et à 85°C pendant 5 minutes. La sauce va ainsi épaissir et prendre une belle consistance crémeuse.
6Égouttez les penne et versez-les dans un plat de service.
7Nappez les pâtes de la sauce au saumon et servez immédiatement, en parsemant si vous le souhaitez d'un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
