Pennes aux petits pois et safran

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et émincer finement l'oignon.

2Dans une casserole, versez l'huile d'olive puis ajoutez l'oignon émincé. Faites-le revenir à feu moyen pendant environ 10 minutes, sans le laisser trop colorer.

3Incorporez la crème fraîche à l'oignon, mélangez bien, puis ajoutez les deux dosettes de safran. Mélangez à nouveau pour bien répartir le safran dans la sauce.

4Ajoutez ensuite les petits pois égouttés à la préparation. Salez, poivrez et baissez le feu. La sauce doit mijoter sans bouillir afin de réchauffer les petits pois et la crème.

5Pendant que la sauce mijote, faites cuire les penne en suivant les instructions du paquet.

6Une fois cuites, égouttez les penne puis remettez-les dans la casserole. Versez la sauce aux petits pois et safran sur les pâtes.

7Mélangez délicatement sur feu doux pendant 1 à 2 minutes afin de bien enrober les pâtes de sauce.

8Servez immédiatement bien chaud.

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