Peppers confits

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four en position grill.

2Placer les poivrons entiers et lavés sur une plaque de cuisson.

3Faire griller les poivrons dans le bas du four pendant 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils soient grillés uniformément.

4Sortir les poivrons du four et les laisser refroidir légèrement.

5Peler les poivrons en tirant la peau avec vos doigts. La peau devrait se retirer facilement.

6Ouvrir les poivrons en deux et retirer le pédoncule et les graines à l'aide d'un couteau.

7Couper les poivrons en lanières de la taille que vous souhaitez.

8Peler et ciseler finement l'ail.

9Dans un grand plat creux ou une assiette creuse, mélanger les lanières de poivron, l'ail ciselé et un filet généreux d'huile d'olive.

10Ajouter une pincée de sel et de poivre noir moulu à votre goût.

11Bien mélanger pour que les poivrons soient entièrement enrobés d'huile d'olive.

12Couvrir le plat de film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (l'idéal est de le préparer la veille).

13Avant de servir, goûtez et rectifier l'assaisonnement si besoin.

14Servir les poivrons froids avec des pics en bois pour une dégustation conviviale.

Commentaires

Recettes similaires

•  Omelette aux légumes et au jambo...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Tajine poulet-agneau

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +6
  • 1h30
  • 4h

•  Paupiettes de veau aux légumes vapeur

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 1h

•  Tajine de boulettes de viande et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 45min