Perche au four croustillante

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 190 °C. Pendant que le four chauffe, préparez vos filets de perche.

2Déposez chaque filet de perche sur une feuille de papier aluminium individuelle. Cela facilitera la cuisson et le nettoyage.

3Arrosez chaque filet d'un filet d'huile d'olive. L'huile d'olive apportera du goût et empêchera les filets de coller au papier aluminium.

4Disposez de fines rondelles de tomates sur les filets. Les tomates apporteront de la fraîcheur et de l'acidité au plat.

5Saupoudrez les filets d'herbes de Provence et de paprika. Ces épices donneront une saveur méditerranéenne à votre plat.

6Ajoutez un nouveau filet d'huile d'olive sur les filets. L'huile d'olive aidera à la cuisson et à la formation d'une croûte croustillante.

7Recouvrez chaque filet de chapelure. La chapelure apportera du croustillant et de la texture à votre plat.

8Refermez les papillotes en aluminium en serrant bien les bords. Cela permettra aux filets de cuire à la vapeur et de rester moelleux.

9Enfournez les papillotes pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.

10Servez les filets de perche accompagnés de riz, de légumes ou d'une salade.

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