Pesto aux tomates et aux amandes avec tagliatelles

Étapes de réalisation

1Dans un mixeur, ajouter les tomates, le parmesan grossièrement coupé, les amandes et l'ail.

2Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

3Ajouter un filet d'huile d'olive tout en continuant de mixer pour éviter que le pesto ne s'effrite.

4Assaisonner avec du sel et du poivre.

5Faire cuire les tagliatelles al dente selon les instructions sur l'emballage.

6Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les ajouter au mixeur contenant le pesto.

7Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de pesto.

8Servir les pâtes au pesto dans des assiettes individuelles.

9Râper un peu de parmesan sur chaque assiette pour la touche finale.

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