Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, on se prépare un environnement propre et agréable. On lave soigneusement les feuilles de basilic et de thym, puis on les cisele finement. On épluche ensuite les gousses d'ail, prêt à leur donner du caractère.
2On s'attaque aux tomates fraîches : on les coupe en morceaux après les avoir débarrassées de leurs pépins. On mixe ensuite les tomates fraîches et séchées ensemble pour obtenir une base onctueuse.
3Il est temps d'ajouter la touche magique : on incorpore le sucre, les pignons de pin, le jus de citron et le piment d'Espelette. Tout en versant un filet d'huile d'olive, on continue de mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène et parfumée.
4La patience est de mise : on couvre notre préparation et la laisse reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Ce temps de repos permettra aux saveurs de s'harmoniser et de développer toute leur profondeur.
5Le lendemain, c'est le moment de déguster ! Servez cette sauce onctueuse et savoureuse avec des pâtes fraîches, des grillades ou des légumes rôtis. Laissez libre cours à votre imagination culinaire !
