Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les légumes : épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou une sauteuse à feu moyen doux. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
3Incorporez ensuite la viande hachée et l'ail. Salez, poivrez et faites cuire en émiettant la viande à l'aide d'une cuillère en bois pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4Pendant ce temps, occupez-vous des légumes : pelez les patates douces et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille similaire.
5Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec un couteau.
6Égouttez les légumes et écrasez les pommes de terre et les patates douces séparément à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette, en ajoutant un peu de beurre et du lait tiède pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.
7Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
8Beurrez légèrement des ramequins individuels ou un plat à gratin.
9Composez vos parmentiers : déposez une couche de purée de patate douce dans le fond de chaque ramequin, followed by a layer of mashed potato and a layer of the meat mixture.
10Terminez par une dernière couche de purée de patate douce et parsemez de fromage râpé.
11Enfournez les parmentiers pour 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
12Retirez les ramequins du four, laissez reposer quelques instants avant de retirer les cercles à pâtisserie.
13Servez vos parmentiers bien chauds, accompagnés d'une salade verte de votre choix, et savourez!
