Petit pois aux lardons

Étapes de réalisation

1Tout d’abord, occupez-vous des légumes : écosser les petits pois, hacher finement la salade et émincer les oignons.

2Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3Ajoutez ensuite les petits pois et la salade hachée, mélangez bien le tout et versez l’eau. Portez à ébullition.

4Pendant ce temps, dans une poêle, faites cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

5Une fois que le mélange de légumes a bouilli, réduisez le feu à doux, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez mijoter pendant 25 minutes à feu doux.

6Mixez ensuite toute la préparation à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

7Incorporez ensuite les lardons croustillants à la soupe. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.

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