Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Il est important que votre four soit chaud avant d'enfourner vos biscuits, pour une cuisson optimale.
2Cassez l'œuf, en séparant délicatement le blanc du jaune dans deux petits bols distincts. Le blanc servira à lier la pâte, tandis que le jaune n'est pas nécessaire pour cette recette.
3Versez la poudre de noisettes dans un grand saladier. Choisissez une poudre de noisettes fine, pour une texture plus agréable.
4Ajoutez la poudre d'amandes et le sucre à la poudre de noisettes. Mélangez les poudres avec une cuillère ou une spatule, jusqu'à obtenir une texture homogène.
5Incorporez le blanc d'œuf au mélange précédent, en le versant petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère ou une spatule. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit complètement incorporé et que la pâte soit uniforme.
6Prélevez la pâte avec deux petites cuillères et formez de petites boules, d'environ la taille d'une noix. Vous pouvez vous aider de vos mains pour façonner les boules, si nécessaire.
7Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ne pas les serrer trop les unes contre les autres, afin qu'elles cuisent uniformément.
8Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 minutes. Surveillez la cuisson, les biscuits doivent dorer légèrement.
9Sortez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir sur une grille avant de les déguster. Servez-les tièdes ou froids, accompagnés d'un café ou d'un thé pour un moment gourmand.
