Petites pizzas blanches au reblochon et carpaccio de poires

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, étalez la pâte à pizza finement sur une feuille de papier sulfurisé.

2Découpez 4 pizzas individuelles dans la pâte. Répartissez ensuite les tranches de Reblochon sur chaque pizza en les espaçant légèrement.

3Placez les pizzas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant environ 15 minutes. Surveillez la cuisson pour que le fromage fonde et que les pizzas dorent légèrement.

4Pendant la cuisson des pizzas, émincez finement les oignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez-y les oignons et le sucre. Laissez cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que les oignons caramélisent légèrement.

5Lavez et coupez les poires en fines tranches, idéalement à l'aide d'une mandoline. Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

6Une fois les pizzas cuites, répartissez les oignons caramélisés sur chacune d'elles. Déposez ensuite quelques lamelles de poires sur le dessus et saupoudrez d'origan. Servez immédiatement, accompagnées de quelques pousses de salade pour ajouter une touche de fraîcheur.

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