Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine et le sucre.
2Ajoutez le jaune d'œuf et le beurre ramolli, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le délicatement au mélange précédent.
4Montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la pâte en soulevant la masse avec une spatule.
5Versez la pâte dans des petits moules à muffins ou à tartelettes. Pour créer des petits puits, plantez un bouchon de liège au centre de chaque moule avant d'y verser la pâte.
6Enfournez les moelleux à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7Pendant ce temps, préparez le fourrage : faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez la crème et mélangez bien.
8Une fois les moelleux cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
9Déposez délicatement le mélange de chocolat et crème dans les petits puits que vous avez créés avec les bouchons de liège.
10Laissez refroidir complètement avant de déguster ces moelleux au chocolat au cœur fondant.
