Petits fours à la confiture et au nutella

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, prenez un saladier et battez les œufs entiers avec le sucre et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.

2Ajoutez la farine et la levure chimique petit à petit, en mélangeant d'abord à la cuillère puis en pétrissant à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte souple et homogène.

3Divisez la pâte en 2 ou 3 parts, selon l'épaisseur désirée pour vos sablés. Plus la pâte sera fine, plus les sablés seront croustillants.

4Farinez légèrement votre plan de travail et étalez chaque part de pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm.

5Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce. Pour chaque sablé fourré, découpez également 2 ou 3 petits ronds à l'intérieur d'un grand rond.

6Déposez vos sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson car les sablés dorent rapidement.

7Une fois les sablés cuits et refroidis, tartinez les disques sans trous de Nutella ou de confiture de votre choix. Recouvrez ensuite chaque disque d'un sablé troué.

8Pour la touche finale, saupoudrez vos sablés fourrés de sucre glace avant de les déguster.

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