Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 200 °C.
2Beurrez et farinez généreusement des moules individuels. Cela permettra de démouler facilement vos gâteaux une fois cuits.
3Faites fondre le beurre au micro-ondes. Vous pouvez également le faire fondre dans une casserole à feu doux.
4Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légèrement blanchie. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour faciliter cette étape.
5Ajoutez petit à petit la farine tamisée, la levure et la poudre d'amandes tout en mélangeant délicatement. Tamiser la farine permet d'aérer la pâte et d'obtenir un gâteau plus moelleux.
6Incorporez le beurre fondu petit à petit en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
7Lavez délicatement les framboises à l'eau froide.
8Ajoutez les framboises à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
9Versez la pâte dans les moules individuels, en les remplissant aux trois quarts.
10Enfournez les gâteaux pendant 15 minutes à 200 °C.
11Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau dans un des gâteaux. Si la lame ressort propre, c'est que le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
12Une fois cuits, laissez les gâteaux refroidir quelques minutes avant de les démouler.
13Vous pouvez déguster vos gâteaux moelleux aux framboises tièdes ou froids, accompagnés d'un coulis de fruits rouges ou d'une boule de glace à la vanille.
