Petits gâteaux aux myrtilles et glaçage au citron

Étapes de réalisation

1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

2Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

3Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

4Verser le beurre fondu dans le saladier et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène.

5Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

6Incorporer l'extrait de vanille et le chocolat blanc réduit en copeaux à l'aide d'un robot ménager.

7Ajouter les myrtilles fraîches ou surgelées (sans les faire décongeler) à la pâte.

8Remplir des petits ramequins beurrés et farinés ou des cassolettes en papier de 5-6 cm de diamètre aux 3/4 de leur hauteur.

9Enfourner les gâteaux pendant environ 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter la lame d'un couteau ou une aiguille à tricoter au centre d'un gâteau : elle doit ressortir sèche.

10Laisser refroidir les gâteaux quelques minutes avant de les démouler si vous avez utilisé des ramequins.

11Pendant que les gâteaux refroidissent, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron progressivement jusqu'à obtenir une consistance pâteuse pas trop liquide.

12Étaler une fine couche de glaçage sur les gâteaux refroidis et laisser sécher le glaçage.

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