Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez les Jack be little : lavez-les avec soin et coupez le haut en forme de chapeau, en veillant à créer une cavité sans percer le fond. Retirez ensuite les pépins et évidez-les légèrement en grattant l'intérieur pour éliminer les filaments.
2Cuisson des courges : placez vos Jack be little dans un cuiseur vapeur et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Farce savoureuse : récupérez délicatement la chair des courges cuites. Dans chaque Jack be little, mélangez cette chair avec 1 cuillère à café de crème et quelques copeaux de comté. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
4Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
5L'œuf au cœur de la préparation : cassez un œuf dans chaque courge farcie et déposez une cuillère à café de crème sur le blanc d'œuf.
6Cuisson au four : placez vos Jack be little farcis dans un plat à gratin avec un fond d'eau. Enfournez-les sans les chapeaux et laissez cuire 15 à 20 minutes.
7Dressage gourmand : servez chaque courge farcie avec son chapeau sur un lit de salade (mâche est parfait), agrémentée de quelques noix, de petits morceaux de comté et arrosée d'une vinaigrette à l'huile de noix. Bon appétit !
