Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez 3 cl d'eau tiède et versez-y la levure. Mélangez bien pour la dissoudre.
2Laissez reposer ce mélange 10 minutes, le temps qu'il devienne légèrement mousseux.
3Versez la farine dans la cuve de votre robot pâtissier. Ajoutez ensuite la levure activée, l'oeuf entier, le sel et le yaourt.
4Commencez à pétrir à vitesse moyenne.
5Ajoutez progressivement l'huile et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple et légèrement collante. Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant un peu d'eau ou de farine.
6Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé et couvrez-la d'un film alimentaire.
7Laissez lever la pâte à température ambiante pendant environ 2 heures. Elle doit doubler de volume.
8Mélangez dans un bol la feta émiettée, le poivre et le persil ciselé.
9Divisez la pâte en plusieurs portions (le nombre dépend de la taille souhaitée pour vos petits pains).
10Prenez une portion de pâte et étalez-la finement sur un plan de travail fariné.
11Déposez une cuillère à café de garniture à la feta au centre de la pâte.
12Refermez la pâte en pinçant les bords pour former une boule.
13Continuez de la même manière pour façonner tous les petits pains.
14Déposez les petits pains façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
15Laissez-les lever à nouveau pendant 1h30 à température ambiante.
16Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).
17Badigeonnez délicatement les petits pains d'un mélange de jaune d'œuf et d'eau.
18Parsemez-les de graines de sésame.
19Enfournez les petits pains pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
20Laissez refroidir les petits pains quelques minutes avant de les déguster.
21Vous pouvez les servir tièdes ou froids, en accompagnement d'une salade ou d'une soupe.
