Préparation30min
Cuisson13min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes.
2Dans un saladier, creusez un puits dans la farine et versez-y le mélange eau-levure.
3Pétrissez énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.
4Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.
5Pendant ce temps, préparez la farce : faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans une sauteuse avec un peu d'huile chaude.
6Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire environ 10 minutes, en la brisant à la cuillère.
7Incorporez la sauce soja et le curry en fin de cuisson et laissez refroidir.
8Façonnez la pâte à pain en un long boudin.
9Découpez le boudin en portions régulières et aplatissez chaque portion en un rond.
10Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque rond de pâte.
11Refermez les petits pains en pinçant les bords de la pâte pour bien enfermer la garniture.
12Tapissez le panier vapeur d'une cocotte-minute de papier sulfurisé et déposez-y les petits pains.
13Faites cuire à la vapeur pendant 13 minutes.
14Servez les petits pains chauds, accompagnés de sauce soja ou de votre choix.
