Petits pois à la vapeur

Étapes de réalisation

1Commencez par verser de l'eau dans votre marmite. N'hésitez pas à la remplir jusqu'à environ 3/4 de sa capacité.

2Allumez le feu et réglez-le à puissance maximale pour porter l'eau à ébullition rapidement.

3Dès que l'eau bout, plongez délicatement les petits pois dans la marmite. S'ils sont surgelés, pas besoin de les décongeler au préalable.

4Ajoutez du sel à votre convenance. Pensez à goûter l'eau pour ajuster l'assaisonnement.

5Fermez la marmite hermétiquement et laissez cuire à pression pendant 10 minutes. Surveillez la cuisson, le sifflement de la soupape vous indiquera que la pression est atteinte.

6Une fois le temps de cuisson écoulé, éteignez le feu et patientez le temps que la pression redescende d'elle-même. N'ouvrez surtout pas la marmite tant que la vapeur n'est pas complètement évacuée.

7Lorsque la pression est redescendue, ouvrez la marmite et vérifiez la cuisson des petits pois. Ils doivent être tendres mais encore légèrement croquants.

8Pour finir, servez vos petits pois, agrémentés d'une noix de beurre frais pour une touche gourmande.

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