Pétoncles au vin blanc

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer les pétoncles. Grattez-les délicatement pour enlever les petits coquillages collés. C'est l'étape la plus longue de la recette, donc prenez votre temps ! Rincez ensuite les pétoncles à plusieurs reprises à l'eau douce.

2Pelez et émincez l'oignon et l'ail.

3Faites chauffer le beurre dans un grand faitout et faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4Ajoutez la branche de thym et le poivre au faitout.

5Versez les pétoncles nettoyés dans le faitout avec l'oignon et l'ail.

6Arrosez les pétoncles de vin blanc. Mélangez le tout délicatement.

7Couvrez le faitout et laissez cuire les pétoncles pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Les pétoncles sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes.

8Facultatif : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la crème fraîche aux pétoncles en fin de cuisson. Mélangez bien le tout.

9Servez les pétoncles bien chaudes.

10Vous pouvez accompagner les pétoncles de frites, de riz, de purée ou de légumes sautés.

Commentaires

Recettes similaires

•  Pétoncles gratinées aux poireaux

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Pétoncles à la persillade

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Pétoncles en croûte feuilletée

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Mousse de pétoncles au safran

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 25min